1、韩国泡菜要腌制六到十天后可以食用。
2、一般在制作泡菜的2天内亚盐含量并不高，3至8天亚盐含量会达到峰值，至此后亚盐会逐渐减少。所以在第4到8天亚盐的含量才达到最高峰，第9天以后开所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。此外腌菜的容器必须干净，不可沾有一点的油污，以免霉菌滋生。
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