2025年温哥华米其林榜单新鲜出炉，Sumibiyaki Arashi与Sushi Hyun作为新晋一星餐厅，凭借独特风味与精湛技艺成为焦点。

新晋一星餐厅

Sumibiyaki Arashi

主打备长炭烤鸡Omakase。仅设14个座位，全程由主厨操控火候，呈现烤鸡颈肉、鸡生蚝、提灯等稀有部位。菜单融合中日元素，偏甜口调味体系与鸡皮焦化技术平衡出色。

Sushi Hyun

融合首尔与东京的创意。在传统寿司中加入泡菜鱼子酱等韩式元素，创造“一口穿越两城”的味觉盛宴。

活龙虾生鱼片、Ankimo（安康鱼肝）等菜品展现对食材的极致处理。

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